加賀の伝統が息づく懐石料理と季節を映し出す日本料理

東京駅を間近に望む丸ノ内ホテルの7Fにある「大志満椿寿（おおしまちんじゅ）」。一歩入ると外の喧騒が嘘のような静寂な空間が広がります。彩り鮮やかな「織部」（税サ込6,700円）は、一日10食限定のお弁当。美しい織部焼きの器には、加賀の海の幸・山の幸がふんだんに込められています。能登の美味しい天然水で育ったブランド豚を使った「能登豚の照焼昼膳」（税サ込3,450円）は、旨味の強い肉質にコクのある醤油風味のおろしだれがぴったり。素材の持ち味を引き出した巧みな技と洗練された加賀の美意識に、新年からたくさんのパワーをいただきました！

大志満椿壽／丸ノ内ホテル7F
https://www.marunouchi.com/tenants/8442/